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CURSO de COCINA VEGETARIANA-VEGANA Inicia 4to Sábado de Julio

el julio 07, 2010

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RECETA DE MI ABUELA- ENCURTIDO DE PEPINOS

Esta receta se basa en un método tradicional muy antiguo donde solo se usa la salmuera como medio para la fermentación. Aseguran mis ancestros que la hoja de parra deja una corteza crujiente a los pepinillos INGREDIENTES 3 cdas de sal 2 litros de agua 1 kg de pepinillos organicos sin cera 2 Flores de eneldo 2 cdas de semillas de eneldo 1 cabeza ajo (opcional) 1 puñado pequeño de pimienta de cayena 1 puñado de uvas frescas 3 a 4 hojas de parra recipiente adecuado de boca ancha gasa para tapar PREPARACION 1- Lavar los pepinillos 2- Colocar en el fondo del recipiente hojas de parra y la flor de eneldo, de no conseguir la flor de eneldo puede utilizar semillas de eneldo una cantidad mayor de la sugerida 3- Preparar la salmuera 4- Colocar los pepinillos sobre lo anterior y cubrir con la salmuera 5- Colocar una pieza con peso para lograr que se imp...

JUGO VERDE NUTRITIVO DE LA TERAPIA GERSON

Hoy quiero compartirle algo que disfruto desde hace aproximadamente 18 años y que es la terapia del Dr Gerson, hoy muchos la practican para purificar su organismo y como dieta de desintoxicación adelgazante, pero quisiera aclarar algo muy importante, todo tipo de cambio de alimentación y/o programas de limpieza siempre siempre deben acompañarse del cuidado de un profesional o Coach experimentado en el tema, evitando de esta manera cualquier tipo de problemas. A continuación les dejo información para realizar este famoso y terapéutico jugo verde. El jugo de la hoja verde es extremadamente rica en hierro y otros minerales, y muy rica en clorofila. Es una sustancia similar a la hemoglobina humana, y es la más rica fuente de enzimas oxidantes en el protocolo de Gerson. Es extremadamente activo en vivo y, a menudo con una espuma en...

PROPIEDADES CURATIVAS DE LA ALFALFA

Esta planta es una de mis plantas más conocidas, la razón es porque me acuerdo mucho de los animales que tenia mi abuelo y que siempre tenia alfalfa para darle. Así que cuando me ice mayor y descubrí las propiedades que tenia esta planta pensé haber porque no la tome antes, con toda la que tenia a mano… Pero bueno sólo es una anécdota. Esta planta alcanza un metro de altura y posee hojas imparipinnadas que constan de tres foliolos. Tiene una flor de color púrpura a veces con tonalidades rojas o blancas. La alfalfa posee grandes propiedades nutricionales y, a la vez, medicinales. En cuanto al primer aspecto, la alfalfa tiene más del doble de proteínas, cuatro veces más de calcio y dos veces más hierro que la mayoría de los vegetales. Inclusive su composición vitamínica es superior al poseer cuatro veces más vitamina A, tres veces más de complejo vitamínico B y nueve veces más de vitamina E sin contar además un alto porcentaje de vitamina K. Propiedades curativas A esta plan...

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